Авторизація

» » » Супрун розповіла про небезпеку надмірного споживання червоного м’яса

Супрун розповіла про небезпеку надмірного споживання червоного м’яса

Супрун розповіла про небезпеку надмірного споживання червоного м’яса
Люди, які регулярно їдять великі порції червоного і процесованого м’яса, частіше хворіють на серцево-судинні хвороби, рак і передчасно помирають.
Про це повідомила в. о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун на своїй сторінці у Facebook.
Супрун зазначає, до червоного м’яса відносять м’ясо ссавців: передусім, свинину, яловичину і баранину. М’ясо птиці до цього переліку не входить.
Більшість процесованих м’ясних продуктів також містять червоне м’ясо: ковбаса, копчені вироби, сосиски чи хот-доги. Стейки та салямі не варто об’єднувати в одну категорію «червоне м’ясо», як роблять у більшості досліджень на цю тему – їх вплив на здоров’я дещо різниться.
За її словами, червоне м’ясо має свої переваги. Це хороше джерело заліза, цинку, багатьох незамінних амінокислот, а також таурину, карнітину, коньюгованих лінолеїнових кислот, креатину, та вітаміну В12. Ці сполуки ми маємо отримувати передусім з їжі, а не з біологічно-активних добавок.
Але також вона каже, є й багато причин, щоб рідше їсти червоне м’ясо, зменшувати розмір порцій та намагатись замінити його рослинними продуктами. Особливо це стосується процесованого м’яса. Люди, які регулярно їдять великі порції червоного і процесованого м’яса, частіше хворіють на серцево-судинні хвороби, рак і передчасно помирають.
«Надлишок процесованого м’яса в раціоні збільшує ризики появи раку товстої кишки, підшлункової залози та простати. Таке м’ясо містить нітрозаміни та поліциклічні ароматичні вуглеводи – речовини, що мають карциногенну дію.
Процесоване червоне м’ясо внесено до списку карциногенів ВООЗ. В цьому випадку існують переконливі докази на основі великої кількості епідеміологічних досліджень, що регулярне вживання процесованого м’яса має велику шкоду для здоров’я», – йдеться у дописі керівниці МОЗ.
Супрун навела приклад: якщо вживати таке м’ясо щоденно та 50 грамів чи більше – ризики появи раку товстої кишки зростає на 18%. Риба та птиця такого впливу не мають.
Уляна Супрун відзначає, що червоне м’ясо відносять до «ймовірно карциногенних речовин». Його
сіалові кислоти можуть сприяти пухлинному росту. Жирне м’ясо також може порушувати баланс переносників жирів в крові, і сприяти розвитку атеросклерозу, коли є інші чинники, наприклад, куріння і малорухомий спосіб життя.
Тому Супрун дала кілька порад, як зменшити ризики від вживання червоного м’яса:
Готового червоного м’яса радять їсти не більше 70 грамів на день, або порцію розміром з долоню. Також не бажано вживати його кожного дня.
Намагайтесь повністю відмовитись або мінімізувати вживання процесованих м’ясних продуктів – не частіше 3-х разів на тиждень та не більше 50 грамів на день, якщо відмовитись важко.
Правильно обробляйте м’ясо – запікайте, тушкуйте і відварюйте.
Додавайте до раціону більше рослинної їжі. Робіть дні без м’яса, збагачуйте раціон бобовими, горіхами. Якщо їсте м’ясо – завжди супроводжуйте страву гарніром з овочів, а не смаженою калорійною їжею чи штучними жирними соусами.
Будьте фізично активними і підтримуйте здорову вагу – це значно знижує ризик низки хвороб, зокрема пов’язаних із м’ясом.

Долучайтесь до нас у Facebook, читайте наш канал у Telegram та отримуйте новини прямо у ваш смартфон

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Залишити коментар
Новини
  • Останні
  • Перегляди
  • Коментарі
Календар публікацій
«    Грудень 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31