Авторизація

» » » Супрун розповіла, чи приносить улюблений продукт українців користь

Супрун розповіла, чи приносить улюблений продукт українців користь

Супрун розповіла, чи приносить улюблений продукт українців користь
Супрун розповіла, чи приносить улюблений продукт українців користь
Сало. Фото: pixabay.com
Я погоджуюсь з правилами сайту та політикою приватності
В Україні сало або люблять, або ненавидять, але мало хто є байдужим до нього. Про сало складають пісні і жарти, та просять привезти як гостинець. Та чи є в салі стільки ж користі, скільки уваги йому приділяють?
Про це написала в. о міністра охорони здоров’я Уляна Супрун у Facebook.
«Сало – це суміш жирів. У ньому є насичені жири, а також моно- та поліненасичені жирні кислоти – такі, як в рослинних оліях. З одного боку, у салі досить багато таких некорисних насичених жирів. В 100 грамах – майже 40 грамів, а це подвійна денна норма для нашого організму. За день нам радять їсти не більше, ніж 20-30 грамів насичених жирів. Насичені жири – це ті самі висококалорійні жири, надлишок яких пов’язують із ризиком атеросклерозу», – зазначила Супрун.
За її словами, 100 грамів сала має близько 900 калорій. Це майже половина денної норми калорій для людини, що помірно рухається. В салі також немає білків і клітковини, мінералів та низки необхідних нам нутрієнтів. Тобто багато їсти сала не варто. Але трошки – кілька скибок – можна і корисно.
Та все ж, як каже Супрун, в салі більше жирів із ненасиченими жирними кислотами. Навіть більше, ніж у вершковому маслі. Такі жири добре впливають на стан судин.
Супрун перелічила корисні властивості сала:
Сало містить незамінні омега-3 поліненасичені жирні кислоти, потрібні для утворення оболонок довкола нейронів і протидії запальним процесам. У раціоні людей, що рідко споживають жирну рибу та екзотичне й дороге авокадо, таких жирних кислот бракує.
В салі є корисна речовина холін, що відіграє важливу роль в обміні жирів.
За вмістом о ненасичених жирних кислот сало дещо подібне до ріпакової олії та риб’ячого жиру. Цікаво, в деяких дослідженнях виявлено, що від раціону та випасу свині вміст омега-3 жирних кислот може зростати.
В салі вітаміни D та Е, хоча їх вміст значно менший, ніж денна потреба організму.
Попри те, що багато людей бояться холестерину, в салі його не так багато. В 100 грамах сала міститься лише 95 міліграмів – третина денної норми для людей, що не мають атеросклерозу чи інших хронічних хвороб судин. Або ж половина від норми для людей із хворим серцем чи судинами.
А щоби сало принесло максимальну користь для здоров’я:
Не вживайте сало у великих кількостях. Надлишок жирів може викликати дискомфорт у шлунку або кишківнику.
Пильнуйте свій раціон та зважайте на витрати енергії. Якщо ви раптом з’їли багато сала, то в цей день не варто їсти масло, інші тваринні жири, м’ясо, а також солодощі.
Поєднуйте сало з крохмалистими продуктами – картоплею, кукурудзяною кашею, хлібом, та гострими компонентами – червоним перцем, гірчицею. Жири, що є в салі, допомагають краще засвоюватись червоним і оранжевим пігментам – каротиноїдам. Тому якщо їсте сало, то доповніть його морквою, помідорами або борщем.

Долучайтесь до нас у Facebook

Залишити коментар
Новини
  • Останні
  • Перегляди
  • Коментарі
Календар публікацій
«    Октябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031