Авторизація

» » » Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

[/i]

Андрій Волик

журналіст, кухар-аматор
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат
Американський салат. Фото Андрія Волика
Не перестаю дякувати своїй подрузі Вірі за те, що познайомила мене з цим салатом. Він просто знахідка, коли набридли всі традиційні олів’є, шуби та вінегрети, а хочеться чогось нового та незвичайного. Готується американський салат досить просто, але це не позбавляє його вишуканого смаку. Оскільки тут досить звичні інгредієнти, я думаю, що весь секрет у особливій заправці, якою скроплюють кожен шар салату. А їх у нас не мало – не багато, аж сім.
Взагалі для мене цей салат як уособлення американської не лише кухні, а й культури. В одній страві поєдналися різні складники, які не дисонують, а створюють одну гармонічну страву.
Складники:
Салат – великий пучок
Горошок консервований – 250 г
Перець болгарський – 2 шт.
Велика цибулина – 1 шт.
Батон – 4 шматочки
Морква (велика) – 2 шт.
Яйця – 6 шт.
Часник – 4 зубці
Гірчиця – 4 ч.л.
Олія
Оцет
Першою починаємо підготовлювати моркву, бо вона має трохи промаринуватись перед тим, як ми її покладемо до решти складників. Моркву миємо і натираємо на терку. Найкращим варіантом було б використати таку терку, щоб шматочки моркви, в результаті, були довшими. Щось подібне, до так званої, моркви «по-корейськи». Користуючись часникодавкою, роздушуємо два зубки часнику і перемішуємо їх з морквою. Додаємо сіль та перець за своїм смаком. Можете додати ще улюблених приправ. На мою думку, не зайвим буде коріандр. Маринадом буде олія та оцет, змішані у пропорції одне до одного. Оцет сміливо можна замінити соком лимона. На цьому все. Відставляємо і підготовлюємо наступний інгредієнт.
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
Можемо поставити варити яйця. За той час, доки ми готуватимемо решту складників, вони не лише зваряться, а й вихолонуть. Тут декілька порад. Вибирайте ємність таку, щоб яйця не стрибали під час варки, обов’язково мийте перед тим, як класти варити, щоб ніякі інфекції не потрапили в середину при розбиванні шкаралупи. Яйця нам потрібні зварені круто, на це піде приблизно сім хвилин після того, як закипіла вода. Кажуть, ніби яйця з білою шкарлупою варіться швидше, ніж з коричневою. Тому зважайте і на це. Після того, як все готове, кришимо дрібно половину яєць, а решту будемо використовуватимемо для декору верхнього шару.
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
У складниках був заявлений болгарський перець. Якщо його немає, беріть «білозірку». Не відмовляйте у задоволенні посмакувати салатом. Але вже якщо будете вибирати болгарський, беріть червоний або якийсь інший, але неодмінно яскравого кольору. Бо наш салат має бути не лише смачним, але й візуально гарним. Головне, не сплутайте з пекучим, який часто підсовують на базарі. Перець ріжемо на кубики розміром приблизно 1,5 сантиметра.
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
Думаю, що складнощів із нарізанням цибулі півкільцями у вас не виникне. Якщо не любите гострого смаку, беріть сорт «ялтинська» або латук. Останній варіант взагалі я б назвав ніжним на смак.
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
Миємо, обсушуємо і нариваємо руками на дрібні шматки салат. Ніяких ножів при цьому не використовуємо. Мені подобається мікс салату і пекінської капусти. А ви вибирайте до смаку своє.
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
Особливих проблем у вас не виникне і з приготуванням сухариків. Нарізаємо батон на невеликі квадратики і підсушуємо на пательні. Коли практично будуть готові, видушуємо і на них решту часнику.
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
Коли вибиратимете консервований горох, зважайте на ціну та на зовнішній вигляд. Не беріть горох великого розміру, переважно це кормовий, а він – твердий. Ну і смачний горох не може коштувати дуже дешево. Зазвичай, це теж означає, що у банці кормовий горох.
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
Тепер прийшов час приготувати те, що об’єднає наш салат в одне ціле – заправку. Для цього змішуємо дві частини олії та одну частину оцту або, як я вже казав, лимонного соку. Туди ж додаємо гірчицю. Також солимо і перчимо. Перемішуємо добре, аби гірчиця не плавала зверху. До речі, цю заправку можете використовувати і до інших салатів. Вона чудово замінює майонез і не така калорійна.
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
І от ми вже на фінішній прямій. Беремо велику і обов’язково прозору салатну миску. Викладати американський салат потрібно шарами, скроплюючи кожен з них заправкою: салат, перець, яйця, горошок, цибуля, морква. Останній шар – це сухарики. Викладаємо їх, коли будемо подавати на стіл, аби не розмокли.
Смачного!
Готуємо в суботу. Американський семишаровий салат

Американський салат. Фото Андрія Волика
Читайте також: Готуємо в суботу. Справжній шопський салат

Долучайтесь до нас у Facebook, читайте наш канал у Telegram та отримуйте новини прямо у ваш смартфон

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Залишити коментар
Популярне
Відео дня
Новини
  • Останні
  • Перегляди
  • Коментарі
Календар публікацій
«    Жовтень 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031