Вчені прийшли до висновку, що в звичних продуктах харчування, таких як картопля, жито і пшениця, міститься канцероген акриламід, здатний викликати рак.
«В останні роки в дослідженнях європейських вчених було показано, що акриламід в значних кількостях міститься в продуктах харчування і напоях, приготованих при температурах 120 ° С і вище з картоплі, пшениці, жита, вівса, ячменю і кави», - про це повідомив один з експертів ООН з хімічної безпеки.
За результатами численних експертиз, стало відомо, що акриламід утворюється внаслідок взаємодії аспарагінової кислоти з деякими цукрами.
Читайте також: Вчені назвали небезпечні для жінок продуктиУточнюється, що президент Європейської ради Дональд Туск планує підписати документ, згідно з яким європейців закличуть перейти від продуктів, що містять акриламід, на азіатський рис і американську кукурудзу.
Долучайтесь до нас у Facebook
