Авторизація

» » » Дієтологи розповіли, як правильно зберігати та готувати м'ясо

Дієтологи розповіли, як правильно зберігати та готувати м'ясо

Дієтологи розповіли, як правильно зберігати та готувати м'ясоНеправильна обробка і зберігання м'яса пов'язані з підвищеним ризиком харчових отруєнь. Тому лікарі вирішили розвінчати найпоширеніші міфи, що стосуються м'яса.

По-перше, абсолютно безпечно повторно заморожувати розморожене м'ясо, якщо розморожування відбувалося при максимальній температурі в 5 градусів за Цельсієм.

Але повторна заморозка і подальше розморожування можуть зробити м'ясо водянистим. Є альтернатива - приготуйте весь шматок, потім розділіть його на частини і вже заморозьте в розрізаному вигляді. Однак ставити в морозилку можна тільки після того, як пар перестав виходити. Інакше конденсат створить прекрасне середовище для розмноження бактерій. Ще один момент - м'ясо, яке лежить до краю морозилки, може підтавати через часте відкривання дверцят. Це теж підвищує ризик зростання бактерій.

Читайте також: Медики розповіли, чому людині не варто часто вживати смузі


Що стосується миття м'яса перед термічною обробкою, то експерти категорично не рекомендують це робити. Така процедура може сприяти поширенню бактерій по кухні. З цієї ж причини слід готувати окремо продукти, що вживаються в їжу сирими (салат, наприклад).

Вже приготовлені страви можна залишати на ніч поза холодильником. Критична температура для росту мікроорганізмів в їжі - вище 5 градусів.

Долучайтесь до нас у Facebook, читайте наш канал у Telegram та отримуйте новини прямо у ваш смартфон

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Залишити коментар
Популярне
Відео дня
Новини
  • Останні
  • Перегляди
  • Коментарі
Календар публікацій
«    Липень 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31